ラーメン屋のバイトはきつい？2年間働いた感想

こんにちは、ワニキチ（＠wanikichiblog）です。

 

「ラーメン屋でバイトしてみたいけど、どんな感じなの？」なんて人のために、学生時代ラーメン屋でのアルバイトを2店舗ほど経験した僕が、働いてみた感想を話していくよ。

 

「仕事内容はどうなのか」「きついのか」そんなことについて話していきます。

 

２店舗で合計２年ほど働いていた僕が、働いていて

• 良かったと思うこと
• 悪かったと思うこと

などをまとめていこうかなと思います！

 

一つの意見として、ラーメン屋のバイトを考えてる人の参考になればいいかな。

 

ラーメン屋のバイトの仕事内容は？

 

皆、「バイトをしたい場所の仕事内容は大体こんなかんじかな？」なんて考えるよね、僕もラーメン屋でバイトする前は想像してみました。

 

実際ラーメン屋のバイトは皆さんの想像通りで良いと思う。シンプルに、

• 注文を受ける
• ラーメン作る
• お客さんに届ける
• 厨房、店の掃除

これがもうメインです。

 

バイト中はひたすらこれが続きます。

 

そんな中で、お客さんが食べ終わった食器を洗ったり

お客さんのピークが過ぎたら食材の仕込みをしたり

営業が終わるころには床掃除や茹で麺機、作業台などを掃除します。

まあ飲食店は大抵こんな感じで、経験がある方は想像つきますよね！

 

ホール（注文を受けたたり料理を運ぶ）とキッチン（料理を作る専門）で分かれているのが基本で、どちらをやりたいかはバイトの面接時に聞かれるはず。

僕はキッチンをやりたい！と言ったのでラーメンを作る側でしたが、ホールの人が足りないときのために結局どちらもやらされることになります。

このへんはしょうがないね！

しかも店によっては社員でないとラーメンを作れないなんてお店もあった！たしか、来来亭。

来来亭はそのへんきっちりしてるようです。

 

バイトの一日の流れ

 

凄い簡単に書くよ！

 

超大雑把ですが大体流れはこんな感じですかね～！

まあ、一日ずっといるなんてことはないから

どこかのピークだけ出勤したり昼のピークから閉店ぐらいまでいるかとか、いろいろ出勤の時間帯の違いはあるかな

ラーメン屋でバイトして良かったこと

 

良かったと思うことをこんなとこかな！

こんな感じ！

 

料理人になりたい人には良いバイトだと思う

 

ラーメン屋は基本的に超忙しいです。

料理人になりたいなんて考えてる人には良いバイトだと思います。

ラーメン屋のバイトですら満足にできなかったり、

 

つらい・・やめたい・・

 

なんてすぐに思ってしまうようだと飲食業は向いてないかなあと思いますよ！

ラーメン屋のバイトをすれば飲食店がどれだけきついものかよく知れるし、自分が料理人に向いているのかどうかの判断材料の一つとして、経験するのもアリ。

それに、包丁の扱いもうまくなります。

 

包丁の扱いが超上手くなった事

 

あとね、ラーメン屋で働くと仕込みとかやらされます。※正社員しかやらない店舗もあります。

 

ラーメン屋の仕込みは

• チャーシュー作ってうすく切ったり
• 野菜をたくさんを切ったり
• 煮卵作ったり
• タレを作ったり
• 背脂を用意したり

仕込みはいろいろありますが、包丁を使うことが結構あります。

 

ラーメン屋でバイトしててよかったなと思うことの一つなんですが、そのおかげで

包丁がかなり使えるようになりました！！

そりゃー毎回毎回タマネギのみじん切りだったりネギの輪切り、なんかをしてればうまくなりますよね！

包丁使えると割と自慢になるんで、かなり良いですよ(笑)

 

そんなこともあって、将来料理人になることを考えている人には

ので、良いバイトになるかも。

 

ラーメンがタダで食えて最高

 

ラーメン好き？みんな好きですよね？

かくいう僕もラーメン大好き人間です。

 

ラーメン屋でバイトすれば毎回タダで美味しいラーメンが食べれます。

 

好きな人にとっては、それがあるだけで働く意味になったりするのでめちゃくちゃ良いですよ(笑)

慣れてきたら自分でオリジナルのものを作らせてくれたりしたので楽しかったです。

 

ラーメン屋バイトのきついところ

 

逆に悪かったことはこのあたり

こんな感じ！

 

厨房がめちゃくちゃ暑い

 

キッチンは本当地獄よ！

店によってキッチンの冷房の効き具合とか差があるのかもしれないけど、僕が働いていたラーメン屋はあんまり効いてなくてかなり暑かった思い出があります。

 

もうサウナ状態だよ！！

 

ただでさえ代謝良いのに、汗かきまくりだよ！

実際サウナほどじゃないけどとりあえずめちゃくちゃ暑い。

夏はタオル必須って感じかな！

 

男ばっか

 

はっきりいってラーメン屋のバイトにかわいい子を求めてはいけません！男ばっかのムサい空間！

たまーに若い同世代の女の子が入ってくることもありましたが、大抵すぐにやめていくんよね。きつい。

けど、いるところには普通にホールとしてよく見るから、全くいないってわけではないんだけどね。やっぱり女の子にはラーメン屋は結構きついようですよ！

非常に残念ですが・・

基本的にはいないと思っておいた方がいいかな。

 

ピーク時が忙しすぎる

 

ご飯時のラーメン屋はやばい！もうぞろぞろお客さんきちゃう！どんだけ来るのって話！

これもまた店によると思うけど、ラーメンってやっぱり美味いじゃん、みんな来るんだよね。

ほとんどのラーメン屋はピーク忙しいと思う。

もう来ないで！！って感じ

 

グリスト掃除が臭すぎてつらい

 

グリストって知ってますか？

飲食店での仕事をしたことがある人が分かると思います。グリストラップの略でいわゆる、排水をきれいにするためのフィルターです。

飲食店の厨房にはこれが確実にあるんですが、これを毎日掃除します。

一人でできるので毎日やることはないかもしれませんが、バイトに入りたては結構やらされるかもね。

 

これがまた臭いのなんのって！！

 

ウ●コみたいな匂いするからね。それもそのはず、厨房内に落ちた脂とか全部そこに集まるわけだからね。

とにかく臭い。

 

単純にきつかった

 

「ラーメン屋の仕事はきつそう・・」なんて考えてます？

みなさんが想像している通りにラーメン屋の仕事はきつかったよ。

お昼時や夕飯時のピークはお客さんがまーぞろぞろ来るわけです。

 

もうね、店内は戦場。

 

ひたすら、注文を受けて料理を作って提供していきます。

 

大体、

なんかに分かれていて一人でも人数が少なかったりすると、バイトに慣れていないと訳分からなくなります(笑)

 

大体ピークは二時間ぐらい続くので、その間は落ち着く暇は一切ありません。

ピーク中は終始慌ただしくなってずっとうごきっぱなしです。大変ですよ！

 

ラーメン屋でバイトするならフードコートがおすすめ！

 

ラーメン屋はラーメン屋でも一店舗で営業してる店と、ショッピングモール内のフードコートで営業してる店舗の二種類があります。

僕はどちらも経験したことがありますが・・

 

働くならフードコートの方が絶対に良いです。

理由はこんな感じ！

 

料理を持っていく必要がないから楽

 

フードコートはかなり広々とした空間なので、料理をお客さんに届けると言ってもそこまで把握できないのが現状。

なので、フードコートでは「番号札」なるものを渡して、料理が出来たら書かれた番号を入力すれば音が鳴る仕組みでお客さんを呼んでいます。

運ぶ手間が無いので結構楽なんですね！

たまに、

なんで持ってきてくれないの！？（怒）

なんてクレームがくることがありますけど、

しょうがないでしょ！！

って感じです(笑)

 

店の奥に行けばお客さんの目に入らない

 

これ、かなり大切。

僕がフードコートでバイトしてた時は、暇なとき

うしろで座ってひたすら休んでました(笑)

めちゃくちゃ暇でお腹すいたりしたら、ラーメン食べたり・・

結構適当にやってた思い出がありますね！

これ、普通の店舗ではまず無理なことです。

フードコートってお店自体も狭いじゃないですか？

なので、人があまり来ない時間帯になると基本的に二人で営業する事になります。

自分ともうひとりが仲良い人だったらどうでしょうね？(笑)

 

はっきり言ってパラダイスですよ！！

 

僕の場合はもう店長自体と仲良くなったので店長と二人でも楽できますし、控えめに言って最高でした。

学生とかだったら、友達にも同じバイト先を進めてあげて

ゆくゆく二人で営業することもあるはずなので、もっと楽に働けること間違いないです(笑)

 

夕食のピーク後はほとんど人が来ない！

 

フードコートの営業時間はショッピングモールの営業時間に依存しています。

基本的にそういうモールは１０時とか１１時閉店とかそんなもんかな？

夕食後の８時以降なんかは、はっきり言ってほとんどお客さんきません。

だって考えてみてください？

９時とかになって

「ショッピングモールのフードコートでご飯食べにいこう！」

ってなる人います？

まあ、中にはいるんですけど・・

ほとんどいないわけです。

なので、お店によっては相当暇になることもあるので楽ができます。

そんなことから、

僕の経験上では絶対フードコートの方をおすすめしますね～！

ただ、注意してほしい事もあります。

 

フードコートのラーメン屋の方がピーク時は忙しい！？

どちらも経験している身から言えば、ピーク時の忙しさは普通の店舗よりフードコートの店舗の方がきつかったかなっていう印象！

それはなぜかと言うと、

 

席の量が無限大だから

 

無限大は言い過ぎですかね？

普通のラーメン屋は店内に入るお客さんの人数は限られていますし、席の数もそこまで多くありません。

ですが、フードコートはショッピングモール自体のお客さんがたくさんくるので、しょうじき比ではないんですよ！

尚且つ広々とした空間で、何店舗もあるとはいえ席はたくさんあります。

 

普通の店舗は満席なので待っててください！なんて行列でも作っておけば、その人達の注文は後回しにできますが

フードコートではそうも言ってられず、注文を受けなくちゃいけないんですね。

 

そういう違いがあるので、ピーク時の忙しさだけで言ったら正直フードコートのラーメン屋の方が忙しいと僕は思いますね！

総合的に言えば楽かもしれませんが、そういう一面もあるということを知っておいてくださいね！！

 

まとめ：ラーメン屋のバイトはきついけど良い事だってあるよ

 

ラーメン屋バイトの感想をひたすら書いていった記事ですが、どんなバイトかわかっていただけましたか？(笑)

かなり思いつくままに書いてみたよ。

とにかく一番言える事はラーメン屋はきつい！ってことですかね！

 

きつい中にも

• 旨いラーメンが食べれたり

• 包丁の扱いがうまくなったり

• 飲食業がどういうものか分かったり

そんな良い事も中にはあるし、ラーメンが好きってだけでおすすめできるバイトですね！

 

きつかったけど、「やらなきゃよかった」なんて思ったことは一度もないかな。

ラーメン屋のバイトを考えてる方へ少しでも参考になっていたら嬉しいです。